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犬も歩けば棒に当たる                  ―――何かいい事に当たるといいな
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2010/07/02 (Fri) ガスパチョの美味しい季節になりました

ガスパチョをベースにゆで卵や生ハムをトッピングするスープには別の名前がある筈ですが思い出せないのでガスパチョって事でヒトツ。




トマトジュースとミキサーで作る簡易ガスパチョです。

3~4人分

トマトジュース400ccに
マヨネーズ大さじ1
オリーブオイル大さじ3
好みのお酢大さじ2
タマネギのすりおろし大さじ1
にんにくのすりおろしお好みで少々
水でふやかしたバゲット10センチくらいを水気を切って投入

し、ミキサーでかき混ぜます。
味を見ながら好きな物を入れていく。
昨日はクレイジーソルト、黒コショウ、フレンチドレッシング大さじ2くらい、チキンコンソメ大さじ2分の1、お砂糖隠し味程度に少々を入れました。
濃度が足りなかったらパンを追加して下さい。

トッピングはゆで卵と生ハムときゅうり。
その他刻んだトマトやタマネギも美味しいです。

料理 |


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